Come assumere proteine
18 Maggio 2021
Non è infrequente che il medico ci consigli di aumentare il consumo di proteine a scapito di carboidrati e grassi. Un’esigenza che può derivare da molteplici fattori: un’alimentazione poco bilanciata, l’esigenza di perdere peso, l’avanzare dell’età e la necessità di aver cura della propria massa muscolare….Insomma, l’assunzione di qualche proteina in più non è esclusivo appannaggio degli sportivi. Scopriamo assieme come assumere proteine in modo efficace e piacevole.
Attraverso l’alimentazione
Tutti gli alimenti di origine animale sono fonti di proteine. Ci riferiamo dunque alla carne, al pesce, al latte ed ai suoi derivati ed alle uova. A questi alimenti aggiungiamo legumi, frutta a guscio e semi. La differenza tra i prodotti di origine animale e gli altri sta nel fatto che i primi contengono una gamma più vasta e completa di aminoacidi e dunque sono proteine più nutrienti e per così dire “efficaci” rispetto alle proteine definite “non complete”.
Una piccola precisazione: mai dimenticare i macronutrienti
Anche se in apertura abbiamo affermato che potrebbe rendersi necessario aumentare le proteine a scapito di carboidrati e grassi, ricordiamo che queste 3 macrocategorie sono importantissime per stare bene e dunque non dobbiamo mai privarci totalmente di nessuna di esse.
Come assumere proteine attraverso gli integratori
Le proteine in polvere
Un’altra fonte preziosa di proteine sono gli integratori. In commercio ne trovate di vari tipi. Come assumere le proteine attraverso gli integratori? Potete acquistare per esempio una vasta gamma di prodotti in polvere ai quali è necessario poi aggiungere un liquido per ottenere un prodotto finito da consumare. Solitamente queste proteine in polvere sono a base di siero del latte, ma altre volte anche a base di legumi in polvere o canapa. Si potrebbe trattare di un preparato per ottenere una bevanda, ma esistono anche preparati per pancake proteici, preparati per pizze proteiche e via dicendo. Questi prodotti sono molto amati anche da chi pratica il digiuno intermittente ed altre tipologie di dieta. Peraltro, si tratta di prodotti molto amati ed apprezzati anche ai vegani.
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Quante proteine assumere al giorno
Le proteine sono un macronutriente irrinunciabile. Indicativamente, dovremmo assumere 1.00-1,5 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Gli sportivi possono anche arrivare a due grammi, mentre i sedentari possono anche scendere a 0.8 grammi. Se siete in forte sovrappeso, non eseguite il calcolo sulla base del vostro peso, ma della vostra massa magra.
Perchè assumere la giusta dose di proteine (in polvere o tramite l’alimentazione)
Le proteine apportano i seguenti benefici al nostro organismo:
- proteggono il sistema immunitario
- offrono il giusto sostegno muscolare
- aiutano il tono dell’umore
- offrono un buon senso di sazietà e più a lungo rispetto ai carboidrati
- hanno un effetto “termogenico”, cioè per digerirle servono più calorie
